O que toca no meu Ipod #02

Ana Moura

Falando novamente em Fado, conheci a música da Ana Moura numa noite em que estava passeando pelas ruas de Lisboa e fiquei encantada com sua voz. Cheguei em casa e fui pesquisar sobre sua carreira e ouvir suas músicas. Cada dia que passa, o Fado me encanta mais e mais. 

Ana Moura é reconhecida internacionalmente. Começou cantando em vários locais da noite lisboeta e apareceu na televisão, pela primeira vez, em Fados de Portugal. Após lançar seu 3º disco, ficou conhecida pelo grande público português, e as aparições em programas de televisão foram aumentando.

Em 2007, participou do show dos Rolling Stones no Estádio de Alvalade, cantando em dueto com Mick Jagger. Depois de dois grandes concertos nos Coliseus do Porto e de Lisboa, Ana Moura lança o seu primeiro DVD ao vivo, que obtém grande sucesso junto ao público.

Com o reconhecimento da crítica, ganhou o Prêmio Amália de melhor intérprete. Em 2010 canta com Prince no Festival de Verão, Super Bock Super Rock.

Em 2011 faz sua primeira digressão aos Estados Unidos e Canadá e em 2013 inicia uma turnê andando pelo país e fazendo concertos pelos EUA, Canadá, México, Reino Unido, Áustria, Holanda, Alemanha, Noruega, Bélgica e Luanda.

Em Janeiro de 2015 foi feita Comendadora da Ordem do Infante D. Henrique.

Ana Moura é atualmente uma das fadistas mais conceituadas de Portugal, pelo seu excelente timbre de voz, beleza e enorme simpatia com o público.

Gosto muito do seu último disco e minha música preferida é Desfado, que leva o mesmo nome do álbum.

Deixo o link do vídeo para quem quiser conhecer o seu trabalho.

Ana Moura - Desfado

Culinária Portuguesa #3

Bacalhau à Gomes Sá

Ingredientes

500 g de bacalhau

500 g de batata

2 cebolas

1 dente de alho

1 folha de louro

2 ovos cozidos

1/5 de azeite

Azeitonas pretas

Salsa

Sal

Pimenta

Modo de preparo

Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o com água a ferver.

Tape e abafe o recipiente com um pano e deixe ficar assim durante 20 minutos.

Escorra o bacalhau, retire-lhes as peles e espinhas e desfaça-o em lascas.

Ponha estas num recipiente fundo, cubra-as com leite bem quente e deixe ficar de infusão durante 1 hora e meia a 3 horas.

Entretanto, corte as cebolas e o dente de alho às rodelas e leve a alourar ligeiramente com um pouco de azeite.

Junte as batatas, que foram cozidas com a pele, e depois peladas e cortadas às rodelas.

Junte o bacalhau escorrido.

Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar.

Tempere com sal e pimenta.

Deite imediatamente num tabuleiro de barro e leve a forno bem quente durante 10 minutos.

Sirva polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.

Nota: Preparação, segundo a receita original de José Luis Gomes de Sá Júnior. Receita copiada de um livro que ganhei da minha sogra.

Bom apetite!!!

O que se come por cá #02

Pastéis de Belém

Minha perdição esse tal de Pastel de Belém.

Me lembro, como se fosse hoje, minha primeira vez na Fábrica dos Pastéis de Belém. Fui com dois amigos e, quando fizemos o pedido o garçom me perguntou se eu tinha certeza que seria apenas um. Disse a ele que não sabia se iria gostar, então melhor pedir um e depois pediria outro, se fosse o caso.

Ele me olhou com cara de quem já sabia que eu iria gostar e pedir mais alguns e ele ter trabalho dobrado. Isso sem falar na demora que é, o garçom voltar até a sua mesa, com tantas outras para atender.

Dito e feito. 

Fiquei perdidamente apaixonada pelo pastel e, quando ele retornou já me olhando com cara de "eu avisei", pedi mais dois pra comer na hora e um para levar pra casa.

Entendi, desde então, chego e peço logo 3 pastéis e um café. 

Já não vou tanto à Fábrica como gostaria, talvez por conta da vida corrida ou também pelo fato de agora estar morando fora de Lisboa, mas sempre que posso, dou um pulinho em Belém e aproveito para matar saudade dos pastéis.

O pastel de nata é uma especialidade da doçaria portuguesa. Embora se possa comer o pastel de nata em vários cafés e pastelarias, a receita original é um segredo exclusivo da Fábrica dos Pastéis de Belém. 

A Oficina do Segredo na Fábrica guarda a antiga receita secreta da confecção e preparação dos verdadeiros pasteis de nata. Os mestres pasteleiros são os poucos detentores da receita, assinam um termo de responsabilidade e fazem um juramento em como se comprometem a não divulgar a receita.

A Fábrica foi inaugurada em 1837, num anexo, então transformado em pastelaria, a "Antiga confeitaria de Belém". Tanto a receita original como o nome "Pastéis de Belém" estão patenteados.

O pastel de nata também é muito comum no Brasil, como um doce português, mas Pastéis de Belém só em Lisboa, na Fábrica.

O Pastel de Belém foi eleito em 2011 uma das 7 Maravilhas da Gastronomia de Portugal.

Só em ver a foto e falar sobre o assunto, me deu uma vontade danada de pegar o comboio e descer em Belém. Ainda bem que mês que vem estarei recebendo amigos e terei que fazer o sacrifício de levá-los para conhecer os famosos pastéis.

Culinária Portuguesa #2

Bacalhau à Brás 

Ingredientes

400 g de bacalhau

3 colheres de sopa de azeite

500 g de batata

6 ovos

3 cebolas

1 dente de alho

salsa

sal

pimenta

óleo

azeitonas pretas

Modo de preparo

Demolhe o bacalhau como habitualmente.
Retire a pele e as espinhas e desfie com as mãos.
Corte as batatas em palha, as cebolas em rodelas finíssimas e pique o alho.
Frite as batatas em óleo bem quente só até alourarem ligeiramente. Escorra sobre papel absorvente.
Entretanto, leve ao fogo uma panela, de fundo espesso, com o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar lentamente até cozer a cebola. Junte, nesta altura, o bacalhau desfiado e mexa com uma colher de madeira para que o bacalhau fique bem impregnado de gordura.
Junte as batatas ao bacalhau e com a panela sobre o lume deite os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal e pimenta.
Mexa com um garfo, e logo que os ovos estejam em creme, mas cozidos, retire imediatamente a panela do lume e coloque o bacalhau num pato ou travessa. Polvilhe com salsa picada e sirva bem quente, acompanhado com azeitonas pretas.


Bom apetite!

Lugares Incríveis #01

Peniche

Em Junho de 2007 recebi um convite para passar um final de semana em um Hostel em Peniche. Não conhecia a cidade ainda, então me animei e fui com meu marido, na época, ainda namorado.

    

Achei a cidade uma delícia com praias maravilhosas. Um pouco de vento, é verdade, e águas bem geladas, mas fiquei apaixonada pelo lugar.

Sempre que recebo alguém em minha casa, acabo levando para comer uma dourada grelhada e uns chocos fritos. Não tem como não gostar. No verão de 2013 levei minha filha para acampar em Peniche e ela adorou a aventura e, claro, as praias.

O concelho de Peniche possui uma longa e rica história. Foi sucessivamente ocupado por populações que, ontem como hoje, fizeram da pesca e da agricultura as suas principais atividades econômicas.

A cidade é conhecida internacionalmente pelas condições que possui para a prática de esportes como Surf, Bodyboard ou Mergulho. 

A praia dos Supertubos é palco de uma das mais importantes provas internacionais de surf, recebendo uma das etapas do ASP Tour.

O ponto mais ocidental de Peniche é o Cabo Carvoeiro, onde foi erguido o Farol do Cabo Carvoeiro devido aos inúmeros naufrágios ocorridos. A oeste do Cabo Carvoeiro, situa-se o arquipélago das Berlengas. O arquipélago é hoje uma reserva natural, onde se encontram espécies raras de flora, aves e peixes.