Culinária Portuguesa #05

Bacalhau à Lagareiro

Ingredientes

1,2 kg de batatas novas

4 dl de azeite

4 postas de bacalhau demolhado

3 dentes de alho

2 folhas de louro

2 cebolas

Sal, pimenta e salsa q.b.

Modo de preparo

Lave bem as batatas com a casca e coloque-as num tabuleiro; regue-as com o azeite e tempere-as com sal. leve ao forno a 200º C, durante 25 minutos.

Retire as batatas do forno e tempere-as com pimenta. Adicione o bacalhau, o alho esmagado, o louro e a cebola cortada em meias-luas.

Volte a colocar o tabuleiro no forno por mais 25 minutos, regando, de vez em quando, com o próprio molho.

Depois de tudo cozido, esmague ligeiramente as batatas e distribua-as por pratos, por fim, junte-lhes o bacalhau e regue tudo com azeite. Decore com raminhos de salsa.

Bom apetite!!

Ps. Foto: mardanoruega.com